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工商時報【吳正弘】

看準耶誕、跨年商機，美麗信花園酒店「青庭花園餐廳」於12月22日至25日推出「繽紛耶誕」精緻套餐，每人1,500元，有6道主菜，並贈送主廚設計的巧克力杯子蛋糕及特調聖誕瑪麗1杯，讓顧客感受溫馨歡慶的耶誕氛圍；31日晚上11時至翌日凌晨1時，更在14樓金字塔交誼廳舉辦「跨年倒數派對」，每位1,200元起，在花火、美食佳餚中與親友們一同歡喜迎新年。

美麗信「繽紛耶誕」套餐，包括6道精緻佳餚，前菜「獵人風味小羊肉」的肉質溫補不燥，適合寒冬品嘗，主廚以單純的料理手法強調羊肉自然口感，巧手去除羶味，呈現出細嫩的肉質；沙拉「風乾火腿沙拉佐雪莉酒醋」以帶有鹹香天然風乾火腿，搭配口感濃郁、有些微香甜與堅果氣息的雪利酒醋，多層次口感讓這道沙拉充滿驚奇；湯品「奶油栗子濃湯」散發出鮮甜滋味；燉飯「瑪沙拉犢牛燉飯及鴨肝醬」採用經典犢牛，搭配鴨肝一同入口真是奢華享受；主菜為「爐烤香料春雞佐迷迭香醬汁」、「香煎奶油比目魚佐鮭魚卵襯蕃紅花醬汁」兩款任選其一，前者特選飼養30至45天、尚未產卵的春雞，肉質更細嫩，後者則擷取新鮮比目魚的背肉，加上以蘑菇、鼠尾草、奶油等香料一起熬煮的醬汁，一入口其極富嚼勁的口感又散發醬汁的香味，讓人難忘。甜點「焦糖杏仁泡芙」更是點心師傅祕法特製，將杏仁與焦糖一起煮至呈濃稠且凝結後，再與鮮奶油混合後，口感不會太甜膩，佐以顆粒狀的焦糖杏仁更有提味效果。

12月31日的「跨年倒數派對」美麗信14樓金字塔交誼廳精選多道精緻料理與佳釀，提供自助式美食無限享用，有多道冷盤、3道美味熱食及當季水果，同時更坐擁絕佳視野、感受台北101跨年煙火的震撼。每人最低消費1,200元、貴賓包廂每人最低消費1,500元（至少需10人以上訂位），在最燦爛的跨年煙火重要時刻，值得與至親好友一同分享難忘的璀璨跨年夜。上述各費用需另加10％，訂位可洽美麗信。